スイーツ

コーヒーと雑穀のクッキー

調理時間
35分
1人あたり
247kcal

コーヒーのリラックス効果で癒される手作りクッキーです。
茹でたアマランサスとオートミールを入れて食物繊維や鉄分がたっぷりとれるレシピで、罪悪感なく幸せなおやつタイムを♪
アマランサスは、驚異の栄養価を含む穀物で、プチプチの食感が楽しいですよ。

コーヒーと雑穀のクッキー

コーヒーのリラックス効果で癒される手作りクッキーです。 茹でたアマランサスとオートミールを入れて食物繊維や鉄分がたっぷりとれるレシピで、罪悪感なく幸せなおやつタイムを♪ アマランサスは、驚異の栄養価を含む穀物で、プチプチの食感が楽しいですよ。
準備時間10
調理時間25
合計時間35
コース: クッキー, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 12 枚分
カロリー: 247kcal
著者: MiYu

材料

  • 1 大さじ インスタントコーヒー 
  • 45g きび砂糖       
  • 2 大さじ ココナッツオイル   
  • 100g 小麦粉        
  • 15g アーモンドプードル  
  • 3g ベーキングパウダー  
  • 60g オートミール     
  • 1 大さじ アマランサス     

作り方

  • 鍋に水300cc(分量外)を沸かし、アマランサスを10分茹でる。茶こしで水気を切っておく。
  • インスタントコーヒーを熱湯大さじ3(分量外)で溶かす。
  • ボールにブラックコーヒー、きび砂糖、ココナッツオイルを入れて混ぜる。オーブンを170度によ予熱スタート!
  • 残りの材料を全て入れて、混ぜる。(小麦粉はふるわなくてOKです)
  • 鉄板にクッキングシートを敷き、5cm程度に丸めた生地を手のひらで押して薄くのばす。生地がベタっとしているので、手早く行うのがポイントです。
  • 170度のオーブンで20分焼く。焼き終わったら、そのままオーブンの中に5分放置する。(焼き時間はご家庭のオーブンによって調節して下さい)

ひとこと

中高生でも食べられる甘さに調節しました。
甘さをぐっと抑えたい方は、きび砂糖の量を調節してみて下さい。
栄養価は1人分3枚として計算しています。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 247kcal | 炭水化物: 44.2g | タンパク質: 4.1g | 脂質: 4.2g | 飽和脂肪酸: 0.26g | 多価不飽和脂肪酸: 0.72g | 一価不飽和脂肪酸: 1.37g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.14g | カリウム: 157mg | 食物繊維: 2.9g | 糖質: 41.4g | カルシウム: 46mg | 鉄: 1.1mg