濃厚なめらか！かぼちゃのプリン
調理 15分4人前秋
粉寒天と葛粉を併用して口あたりがなめらかになるように仕上げました！ココナッツミルクでも豆乳でもどちらを使ってもできます。ヴィーガンレシピ定番の豆乳はスッキリとした味で仕上がり、ココナッツミルクを使うとよりデザート感がでます。ぜひお好みの方でお試しください！
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- かぼちゃ1/8
- （皮と種を除いて200〜250g)
- ☆ココナッツミルク or 豆乳250g
- ☆メープルシロップ大さじ3
- ☆粉寒天小さじ1
- ☆葛粉大さじ1
- ☆水大さじ1
- ミントの葉（トッピング用）適量
栄養成分
1人前あたり185kcalエネルギー
2.2gたんぱく質
0.02g塩分
1.9g食物繊維
405mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
カボチャの種とわたを取り除き、皮をむいて一口大に切ったら、竹串がスッと通るくらいまで茹でる。
ザルにあげて水を切り、マッシャーでつぶす。
鍋に☆と水で溶いた葛粉を入れ中火にかけかき混ぜながら煮詰める。沸騰して泡が出てきたら弱火で2分加熱する。
2と3を泡立て器かあればブレンダーでよく混ぜ合わせる。（ブレンダーを使うとよりなめらかになります）
器に流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。お好みでミントの葉をトッピングして完成！
コツ・メモ
かぼちゃをさつまいもやフルーツに置き換えて作っても美味しくできます！
完成写真では豆乳ホイップとパンプキンシードを添えています。お好みでお試し下さい。
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