栄養満点・ひよこ豆粉のカップケーキ
調理 35分4～5人前
たんぱく質・ビタミンB群・ビタミンE・ミネラル等を含み、大変栄養豊富と知られるひよこ豆の粉で作ったカップケーキです。外はサクサク、中はホクホクふんわりの食感がとっても美味しい一品です。見た目や色もかわいらしい仕上がりになります。
材料
4～5人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ひよこ豆粉80g
- 薄力粉大さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1.5
- バニラエッセンス3～4滴
- きび砂糖大さじ1
- 水220ml
- 植物油20g
栄養成分
1人前あたり116kcalエネルギー
3.5gたんぱく質
0.15g塩分
0g食物繊維
37mgカリウム
0mg鉄分
作り方
ボウルに材料を全て入れてホイッパーで混ぜ合わせます。
一般的なカップケーキよりゆるめの生地がおすすめです。
アルミカップにこぼれない程度にめいっぱい入れます。
200度で余熱したオーブンで15～20分程焼いたら完成です。
コツ・メモ
ひよこ豆粉主体のカップケーキなので、歯切れ良く、口溶けも良いです。
お好みでナッツやレーズンを添えてお召し上がりください。
ひよこ豆粉が手に入らない時はひよこ豆をミキサーなどで粉砕しても作れます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。