ストレスフリーになる♪無農薬玄米粉・米粉のバナナブレッド
調理 50分4人前～
ボール一つで焼く簡単グルテンフリー体に優しいケーキです。栄養価の高いバナナとミネラルたっぷりのきび糖を使った優しい甘味で、大豆製品不使用（豆乳不使用）なのにコクもしっかり感じられるものに仕上げました。
材料
4人前～
人数を変えると分量が自動で変わります
＜A＞
- 玄米粉80g
- 米粉80g
- アーモンドパウダー15g
- ベーキングベーキングパウダー10g
- バナナ2本
- レモン汁適量
＜B＞
- オリーブオイル50g
- きび糖40g
- メープルシロップ20g
- 水100g
- 塩1つまみ
栄養成分
1人前あたり390kcalエネルギー
3.9gたんぱく質
0.49g塩分
1.8g食物繊維
375mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
大きめのボールにバナナを1.5本分いれて、つぶしレモン汁を適量振りかけておく。
水以外のBを１に加えて混ぜる。水を二回くらいに分けて加え混ぜる。
良く混ぜて白っぽく乳化させる。
３にAを加える。
しっかりまぜる。
オーブンを180度に予熱しておく。15cmのケーキ型に薄くオイルを塗り、5を入れ残しておいたバナナを飾る。
180度で10分、170度で25分焼いたら完成です。
コツ・メモ
・使う粉を少しこだわるとかなり美味しくなります！
・米粉と玄米粉合わせて１６０ｇになるようになれば、米粉の量が増えて玄米粉が少なくても大丈夫です。
・少し塩を加えることで味がしまります。
・今回はセルクル型で作りましたが、パウンド型などお好みの型でお作り下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
玄米粉にはストレスを緩和するGABAという成分が含まれています。休憩タイムやゆっくりしたい時間などにお茶と一緒にこのバナナブレッドを食べて癒されてください☆