クランベリーとナッツの全粒粉スコーン
調理 35分4人前
小麦粉に比べて栄養価の高い全粒粉を混ぜたスコーンです。クランベリーとナッツの歯ごたえと全粒粉の深い味わいで、ヘルシーなおやつや朝ごはんにピッタリです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 小麦粉50g
- 全粒粉50g
- ベーキングパウダー3g
- 砂糖（甜菜糖など）20g
- 太白ごま油30g
- 豆乳（無調整）30g
- クランベリー20g
- アーモンドスライス10g
栄養成分
1人前あたり196kcalエネルギー
3.4gたんぱく質
0.14g塩分
0.8g食物繊維
82mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
ボウルに太白ごま油、砂糖を混ぜ、豆乳を少しずつ加えて乳化させながら混ぜていきます。オーブンを170度に余熱しておきます。
ふるった小麦粉、全粒粉、ベーキングパウダーを入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、クランベリーとナッツを入れます。
生地を厚さ1.5cmくらいの四角にして、4等分にします。170度に余熱したオーブンで20分程焼いて、焼き目が付いたら完成です。
コツ・メモ
全粒粉の配合はお好みで変えてもOKです。全粒粉が多いと、独特の風味と噛み応えが増し、食物繊維などの栄養価が高いスコーンになります。
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