抹茶と絹豆腐の和風スイートポテト

作り方

1. さつま芋の皮を剥き、2cmの角切りにしたら水に3分程浸しておく。水気を軽く切りラップをし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。 マッシャーでさつま芋を適度につぶす。

   

2. さつま芋が熱いうちに、☆の材料を加えてヘラで混ぜ合わせる。

   

3. 軽く水気を切った絹豆腐を加える。ヘラを使い滑らかになるまで混ぜ合わせます。

   

4. 抹茶を入れ更に混ぜる。

   

5. 形を整え、アルミ型に乗せます。水で溶いたきび砂糖を上に塗る。

   

6. オーブントースターで10分程焼き、焦げ目が付いたら完成です。 お好みで艶出しにアガペシロップを刷毛で少量塗り、黒ごまをトッピングして下さい。