フライパンで☆ 焼きバナナとクルミのココア豆乳ケーキ

作り方

1. ・ボールに薄力粉、純ココア、きび砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。 ・豆乳を数回に分けて加え、泡だて器でダマのないようによくかき混ぜたら、クルミも混ぜ加えてください。 （クルミは粗みじんにするか、手で大まかに割ってもいいです）

   

2. バナナを１㎝くらいの輪切りにし、フライパンにオリーブオイルを熱して、強火でサッと焼きます。 ※時間をかけすぎるとバナナがどんどん溶けてしまうので注意してください。 あとで生地と一緒に蒸し焼きにするので、バナナの色味が黄色っぽくなれば大丈夫です。 ・バナナがほんのり色づいたら火をいったん止め、重ならないように並べます。

   

3. バナナの上から生地を流し入れて平らにならし、「蓋をして弱火で10分」を目安に、蒸し焼きにします。 表面が乾いて手に付かなくなるまで、追加で焼いてください。（3分から5分程度）

   

4. 生地の表面を軽く押してみて、弾力が出ていたら裏返します。 ※裏返す際は、蓋を使うのがおすすめです。 （フライパンを小刻みにゆすり、生地底がくっついていないことを確認してから行ってください） 蓋をした状態でフライパンごとひっくり返し、蓋に生地をのっけます。 熱いので、蓋は必ず取っ手の部分を持つようにしてください。

   

5. 裏面を軽く焼いて、完成です。

   

6. ８等分に切り分け、お好みでシナモンをかけてどうぞ☆