甘納豆入り抹茶米粉マフィン
調理 25分4人前
米粉のしっとりマフィンです。甘納豆を入れてアクセントにしています。混ぜるだけの簡単マフィンなので、お子様と一緒にお作り頂くレシピとしてもおすすめです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 無調整豆乳140g
- 砂糖（甜菜糖など）25g
- 太白ごま油25g
- 米粉80g
- コーンスターチ35g
- 抹茶5g
- ベーキングパウダー5g
- 甘納豆(トッピング用と分けておく)50g
栄養成分
1人前あたり210kcalエネルギー
2.9gたんぱく質
0.23g塩分
0.7g食物繊維
161mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
材料を用意します。
ボウルに豆乳、砂糖、油を入れてよく混ぜます。
米粉、コーンスターチを入れ混ぜ、抹茶をふるいながら入れてよく混ぜます。抹茶はダマになりやすいのでふるって入れます。
甘納豆を混ぜていきます。
マフィン型に入れ、トッピング用に甘納豆乗せて、オーブン170度15分加熱して完成です。
コツ・メモ
米粉のみだとずっしりとした重い食感になりますが、コーンスターチを入れることによりほど良い弾力をもたせました。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。