スイーツ

甘納豆入り抹茶米粉マフィン

調理時間
25分
1人あたり
210kcal

 

甘納豆入り抹茶米粉マフィン

米粉のしっとりマフィンです。甘納豆を入れてアクセントにしています。混ぜるだけの簡単マフィンなので、お子様と一緒に作っても楽しいですね。
準備時間10
調理時間15
合計時間25
コース: 米粉スイーツ, カップケーキ, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 4 人前
カロリー: 210kcal
著者: なおパンダ

材料

  • 140g 無調整豆乳     
  • 25g 砂糖(甜菜糖など) 
  • 25g 太白ごま油     
  • 80g 米粉        
  • 35g コーンスターチ   
  • 5g 抹茶        
  • 5g ベーキングパウダー 
  • 50g 甘納豆        (トッピング用と分けておく)

作り方

  • 材料を用意します。
  • ボウルに豆乳、砂糖、油を入れてよく混ぜます。
  • 米粉、コーンスターチを入れ混ぜ、抹茶をふるいながら入れてよく混ぜます。抹茶はダマになりやすいのでふるって入れます。
  • 甘納豆を混ぜていきます。
  • マフィン型に入れ、トッピング用に甘納豆乗せて、オーブン170度15分加熱して完成です。

ひとこと

米粉のみだとずっしりとした重い食感になりますが、コーンスターチを入れることによりほど良い弾力をもたせました。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 210kcal | 炭水化物: 32.1g | タンパク質: 2.9g | 脂質: 7.3g | 飽和脂肪酸: 1.12g | 多価不飽和脂肪酸: 3.04g | 一価不飽和脂肪酸: 2.52g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.23g | カリウム: 161mg | 食物繊維: 0.7g | 糖質: 31.4g | カルシウム: 41mg | 鉄: 0.6mg