サクホロ♪ぐるぐるアイスボックスクッキー
調理 115分4人前
卵・乳製品を使用しなくても、美味しいアイスボックスクッキーを作ることができます。材料もシンプルで、洗い物も少ないのが嬉しいです。生地の作り置きも可能なので、毎日のおやつにいかがでしょうか。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
＜プレーン生地＞
- 薄力粉100g
- 砂糖（甜菜糖など）35g
- 油35g
＜ココア生地＞
- 薄力粉90g
- 純ココア10g
- 砂糖（甜菜糖など）35g
- 油35g
栄養成分
1人前あたり410kcalエネルギー
4.5gたんぱく質
0.03g塩分
1.8g食物繊維
129mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
袋の中に材料を入れて、まとまるまでよく揉みます。めん棒などで厚さ5mmに伸ばします。袋はジップロックMサイズ(縦18.9cm×横17.7cm)がおすすめ。冷蔵庫で30分冷やします。
冷蔵庫から取り出したら、袋の端を全て切り、上のビニールをはがします。ココア生地も同様に行います。
プレーン生地とココア生地を重ね、巻いていきます。
ホロホロの生地なので、切れやすいです。少しづつゆっくりと巻いていきます。最後まで巻き終わったら、冷凍庫で1時間以上冷やします。ここで冷凍保存可能です。
包丁を使って厚さ5mmに切り、オーブンシートの上に乗せて焼きます。170度15分焼いて、表面に焼き色がついたら完成です。焼き上がりはホロホロと崩れてしまうので、粗熱が取れたらオーブンシートから取り外します。
コツ・メモ
今回はぐるぐる形にしましたが、市松模様やマーブル模様など、お好みの模様に変えても面白いですね。
油は太白ごま油がおすすめです。
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