純ココアdeサクサクチョコクッキー
調理 25分3～4人前冬
純ココアを使った卵・乳製品不使用のヴィーガンクッキーです。お子様から大人の方まで食べやすい味になっているので、お茶のお供やおやつ・バレンタインデーのプレゼントにもオススメです。
材料
3～4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 薄力粉120g
- 純ココアパウダー10g
- アーモンドプードル15g
- 豆乳マーガリン50g
- 無調整豆乳40g
- きび砂糖40g
- 塩少々
- バニラエッセンス5～6滴
栄養成分
1人前あたり222kcalエネルギー
4gたんぱく質
0.26g塩分
5.2g食物繊維 ★
149mgカリウム
0.9mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
豆乳マーガリンときび砂糖・塩をボウルに入れて混ぜ合わせる。
純ココアパウダー、豆乳を加えて更に混ぜる。
アーモンドプードル、薄力粉、バニラエッセンスを加えて、さっくりと切るように混ぜる。
粉っぽさがなくなるまで混ぜたら生地をまとめる。
ラップとラップの間に生地をはさみ、めん棒で伸ばす。(5mm幅位になるまで)
生地の何ヵ所にフォークで穴を開けたら型抜きする。
クッキングシートの上に並べる。180度に余熱したオーブンで10分焼き、熱が冷めたら完成です。
コツ・メモ
手作り感があり優しい味わいのクッキーです。
生地が薄い場合、同じ焼き時間だと焦げる場合がありますので微調整してください。
生地の硬さは豆乳の量で調整して下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。