作り方はとっても簡単な、バターやマーガリン、卵は使わずにピーナッツバターと米油を使ったサクサククッキーです。小麦粉や精製された砂糖は使わずに仕上げました。
バター無しでもサクサク★ピーナッツクッキー
作り方はとっても簡単な、バターやマーガリン、卵は使わずにピーナッツバターと米油を使ったサクサククッキーです。小麦粉や精製された砂糖は使わずに仕上げました。
準備時間5 分
調理時間20 分
合計時間25 分
人前: 4 人分
カロリー: 183kcal
材料
＜A＞
- 30g ライ麦粉（中挽き）
- 25g 米粉又は上新粉
- 20g 片栗粉
＜B＞
- 30g ピーナッツバター（無糖）
- 20g メープルシロップ
- 20g 米油
- 1つまみ 天然塩
- 10g きび砂糖
- 1 大さじ 無調整豆乳
作り方
- Aの材料をボールに入れて泡立て器でまぜる。
- Bの材料を別のボールに入れて泡立て器かゴムベラでまぜる。
- 混ぜるとこんな感じになります。
- 3の液体に1の粉を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 生地を8当分して手で丸めてから平に伸ばしてオーブンシートを敷いた天板に並べます。1枚の直径は6〜7㎝程度です。
- 170度に予熱したオーブンで15〜17分焼きます。※ご使用のオーブンによって火力が違います。焼き時間、加熱温度は調整してください。
ひとこと
粗めのライ麦粉を使うことでサクサク食感に仕上がっています。また、ピーナッツバターに加え甘味にメープルシロップを使うことで、バター無しでもコクのある味になります。
Nutrition
人前: 1人分 | エネルギー: 183kcal | 炭水化物: 22.4g | タンパク質: 3g | 脂質: 9.1g | 飽和脂肪酸: 0.89g | 多価不飽和脂肪酸: 1.18g | 一価不飽和脂肪酸: 1.54g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.12g | カリウム: 73mg | 食物繊維: 0.5g | 糖質: 22g | カルシウム: 11mg | 鉄: 0.1mg
