スイーツ

バター無しでもサクサク★ピーナッツクッキー

調理時間
25分
1人あたり
183kcal

作り方はとっても簡単な、バターやマーガリン、卵は使わずにピーナッツバターと米油を使ったサクサククッキーです。小麦粉や精製された砂糖は使わずに仕上げました。

バター無しでもサクサク★ピーナッツクッキー

作り方はとっても簡単な、バターやマーガリン、卵は使わずにピーナッツバターと米油を使ったサクサククッキーです。小麦粉や精製された砂糖は使わずに仕上げました。
準備時間5
調理時間20
合計時間25
コース: クッキー, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 4 人分
カロリー: 183kcal
著者: ゆうこ

材料

<A>

  • 30g ライ麦粉(中挽き)      
  • 25g 米粉又は上新粉        
  • 20g 片栗粉            

<B>

  • 30g ピーナッツバター(無糖)   
  • 20g メープルシロップ       
  • 20g 米油             
  • 1つまみ 天然塩            
  • 10g きび砂糖           
  • 1 大さじ 無調整豆乳          

作り方

  • Aの材料をボールに入れて泡立て器でまぜる。
  • Bの材料を別のボールに入れて泡立て器かゴムベラでまぜる。
  • 混ぜるとこんな感じになります。
  • 3の液体に1の粉を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
  • 生地を8当分して手で丸めてから平に伸ばしてオーブンシートを敷いた天板に並べます。1枚の直径は6〜7㎝程度です。
  • 170度に予熱したオーブンで15〜17分焼きます。
    ※ご使用のオーブンによって火力が違います。焼き時間、加熱温度は調整してください。

ひとこと

粗めのライ麦粉を使うことでサクサク食感に仕上がっています。また、ピーナッツバターに加え甘味にメープルシロップを使うことで、バター無しでもコクのある味になります。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 183kcal | 炭水化物: 22.4g | タンパク質: 3g | 脂質: 9.1g | 飽和脂肪酸: 0.89g | 多価不飽和脂肪酸: 1.18g | 一価不飽和脂肪酸: 1.54g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.12g | カリウム: 73mg | 食物繊維: 0.5g | 糖質: 22g | カルシウム: 11mg | 鉄: 0.1mg