小麦胚芽のサクサククッキー
調理 60分3～4人前
「栄養の宝石」とも呼ばれる小麦胚芽を使ったクッキーです。サクサク食感が心地良いです。小麦胚芽は、ビタミンやミネラル等の栄養を豊富に含んでおり、美肌・老化予防・疲労回復にも効果的と言われています。隠し味にマカダミアナッツ味の豆乳を入れています(無調整豆乳でもお作り頂けます)。
材料
3～4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 小麦胚芽（焙煎）50g
- 薄力粉50g
- マカダミアナッツ味の豆乳大さじ3
- きび砂糖大さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 塩1g
- 植物油大さじ2
栄養成分
1人前あたり186kcalエネルギー
6.3gたんぱく質 ★
0.32g塩分
2.6g食物繊維
219mgカリウム
1.6mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ボウルに全ての材料を入れる。
手で生地がまとまるまで捏ねる。
ラップでギュッギュッと生地をまとめながら包み、冷蔵庫で30分程冷やす。
ラップを取ったら輪切りにし、クッキングシートを乗せた天板に並べる。
180度に余熱したオーブンで15分程焼いたら完成です。
コツ・メモ
甘さは控えめなので、お好みできび砂糖の量を調整してください。
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