バナナとナッツのパウンドケーキ
調理 45分4人前
抗酸化作用のあるオリーブオイルや良質な脂質であるナッツなど体に良いものをたくさん使ったパウンドケーキです！
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 薄力粉120g
- 全粒粉40g
- ベーキングパウダー4g
- 塩1つまみ
- きび砂糖40g
- オリーブオイル15g
- 豆乳150cc
- バナナ2本
- お好みのナッツ20g
【今回使用ナッツ】
- くるみ5g
- アーモンド5g
- カシューナッツ5g
- マカダミアナッツ5g
栄養成分
1人前あたり310kcalエネルギー
6.5gたんぱく質
0.24g塩分
1.8g食物繊維
344mgカリウム
1mg鉄分
作り方
薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダー・塩・きび砂糖を計ってボールに入れ、泡立て器でしっかり混ぜます。
１にオリーブオイルと豆乳を入れ、ヘラでさっくりと混ぜます。
スプーンなどでつぶしたバナナを加えて軽く混ぜます。
お好みのナッツを包丁で砕いて加え、軽く混ぜます。
クッキングシートを敷いた１８ｃｍのパウンド型に生地を流しいれ、軽く表面を整えます。
１８０度に余熱したオーブンで３０分焼きます。竹串をさして、生地がついてこなければ完成です☆
コツ・メモ
しっとりとして甘さ控えめの仕上がりです。しっかりと甘さがほしい場合はきび砂糖を増やしてください！どこか懐かしいような味がしてくせになりますよ☆
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