スイーツ

ブルーベリーのマフィン

調理時間
45分
1個あたり
231kcal

 

ブルーベリーのマフィン

ブルーベリーをたっぷり使い、ココナッツと合わせたマフィンです。
準備時間15
調理時間30
合計時間45
コース: ケーキ, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 6 個分
カロリー: 231kcal
著者: Karly

材料

  • 100g 薄力粉   
  • 50g ココナッツファイン 
  • 40g テン菜糖   
  • 小さじ1 ベーキングパウダー 
  • 50g りんごピューレ 
  • 100g アーモンドミルク 
  • 40g 米油     
  • バニラオイル  数滴
  • 100g ブルーベリー  

作り方

  • ボールに、りんごピューレ・アーモンドミルク・米油・バニラオイルをいれ、分離がなくなるまで混ぜる。
  • 薄力粉・ココナッツファイン・テン菜糖・ベーキングパウダーをいれ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  • ブルーベリーをいれ、さっくり混ぜる。
  • カップに分けて、180度のオーブンで25分焼き、焼き色が付かなければ200度に上げて3分程焼く。

ひとこと

ふわっとしていて、重すぎないマフィンです。
りんごピューレは、りんごのすりおろしでも代用できます。

Nutrition

人前: 1個分 | エネルギー: 231kcal | 炭水化物: 25.3g | タンパク質: 2.5g | 脂質: 13.7g | 飽和脂肪酸: 4.76g | 多価不飽和脂肪酸: 0.23g | 一価不飽和脂肪酸: 0.39g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.1g | カリウム: 133mg | 食物繊維: 2.4g | 糖質: 22.9g | カルシウム: 22mg | 鉄: 0.3mg