ベリーのクランブル
調理 30分1人前
お好みのベリーを使って、クランブルと一緒に食べる一品です。クランブルはヨーロッパ生まれのザクザク食感が美味しい焼き菓子の１種です。通常はバターを使用して作りますが、ヴィーガン使用にアレンジしたレシピです。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- お好きなベリー（冷凍でも可）100g
- テン菜糖10g
- レモン汁小さじ1
【クランブル】
- テン菜糖10g
- ココナッツファイン5g
- アーモンドプードル15g
- 米油5g
栄養成分
1人前あたり291kcalエネルギー
4.2gたんぱく質
0.04g塩分
6.2g食物繊維 ★
278mgカリウム
1.3mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
【クランブルを作る】 テン菜糖・ココナッツファイン・アーモンドプードルをボールに入れ混ぜる。
米油を入れ、ポロポロした状態になるまで手で混ぜる。
ベリー・テン菜糖を鍋に入れ、弱火にかける。
しばらくすると、テン菜糖が溶け、ベリーの水分も外に出てくるので、１０分ほど煮詰める。レモン汁を加える。
耐熱の容器に④を移す。
②のクランブルを上にたっぷりのせて、１８０度のオーブンで１５分ほど焼く。
コツ・メモ
ベリーはしっかりと煮詰めることが大切です。
ベリーはフレッシュの物の他冷凍でもお作り頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。