自家製ジンジャエール
調理 130分1作りやすい分量
ご自宅で簡単にお作り頂ける自家製ジンジャエールをご紹介します。
材料
1作りやすい分量
人数を変えると分量が自動で変わります
- 根生姜250g
- 砂糖250g
- シナモン小さじ1/2
- カルダンモン小さじ1/2
- 鷹の爪2本
＜その他＞
- 赤しそジュース適量
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PR栄養成分
1人前あたり104kcalエネルギー
0.2gたんぱく質
0.01g塩分
0.5g食物繊維
73mgカリウム
0.1mg鉄分
作り方
生姜をフードプロセッサでやや粗めのみじん切りにする。
鍋に生姜、砂糖、スパイスの順に層にして入れ、30分放置。鷹の爪は画像のように刺すようにして立てる。
生姜から水分が出てきたら全体を良く混ぜ、弱火で鍋を煮詰めていく。中身がぐつぐつし出したら火をとろ火にし、時折かきまぜながら1時間ほど煮詰める。
べっ甲色になったら火を止め、冷ましてから煮沸消毒したビンに詰めて完成。
炭酸水で割って飲む他、お好みで赤しそジュースもプラスすれば色もきれいに仕上がります。
コツ・メモ
炭酸で割ってジンジャエールにするほか、冬にお湯で割って飲むと栄養満点ドリンクになります。粗ごしなのでスプーンですくって食べながら飲むのがおすすめです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
冷蔵庫で保存すれば半年もちます。調理時間は長いですが基本的に弱火で放置すればよいので、作業の片手間やテレビのCMの合間に作れます。
クリスマスパーティーなどのパーティードリンクとしてもおすすめです。