スイーツ 2020.06.24 [wed]

まんまるフルーツ寒天

丸い製氷器を使い、一口大のフルーツ寒天とココナッツ寒天を合わせたデザートです。アガーを使っていますので、ツルンとした食感です。

このレシピのキーワード

#ゼリー

#洋菓子

カロリー

169kcal

所要時間

20分

準備時間:5分
調理時間:15分

材料

個分 +

【ココナッツ寒天】

ココナッツミルク 140g
テン菜糖 15g
アガー 3g

【フルーツ寒天】

320g
テン菜糖 40g
アガー 6g
お好みのフルーツ(小さく切って用意) 適量

栄養素

※1個あたり

開く
エネルギー169kcal
炭水化物29.5g
タンパク質1.3g
脂肪7.6g
飽和脂肪酸6.29g
多価不飽和脂肪酸0.06g
一価不飽和脂肪酸0.36g
コレステロール0mg
食塩相当量0.08g
カリウム202mg
食物繊維0.7g
糖質28.7g
カルシウム10mg
0.4mg

作り方

  1. 【ココナッツ寒天を作る】

    鍋に、ココナッツミルクとテン菜糖・アガーを入れ、沸騰させる。

    (アガーは沸騰させてしっかりと溶かすこと)

  2. 茶漉しで濾しながらガラスの器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

    (アガーは、20度以下で固まるので注意)

  3. 【フルーツ寒天を作る】

    小さく切ったお好みのフルーツを丸い製氷器に入れる。

  4. ココナッツ寒天と同様に、フルーツ寒天に必要な、水・テン菜糖・アガーを鍋で沸騰させ、製氷器に流し込む。(写真のようにディスペンサーなどを使うとやりやすい。)

  5. 冷蔵庫で冷やし固めたら、ココナッツ寒天の上にフルーツ寒天を乗せて完成。

炭酸水を注いで合わせても涼しげで良いです。
フルーツはバナナ・リンゴ・桃・マンゴー・ブルーベリーなどお好きな物をお使い下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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