たっぷりさつまいものカップケーキ
調理 20分3人前(10個分)秋
さつまいもと黒ごまをたっぷりと使ったカップケーキです。さつまいも本来の素材の甘さと食感を感じられます。
材料
3人前(10個分)
人数を変えると分量が自動で変わります
- さつまいも130g
- 黒ごま大さじ2
- ★豆乳80g
- ★きび砂糖40g
- ★オリーブオイル大さじ1
- ☆薄力粉80g
- ☆塩小さじ1/2
- ☆ベーキングパウダー小さじ1
栄養成分
1人前あたり289kcalエネルギー
4.6gたんぱく質
1.21g塩分
2.2g食物繊維
351mgカリウム
1.1mg鉄分
作り方
さつまいもを5分程蒸して、1㎝角に切ります。
オーブンを180°に余熱します。
★の材料をボウルに入れて混ぜます。
☆の材料を別のボウルにふるい入れます。
4のふるいが完了したら、3の★のボウルに少しずつ加えながら混ぜます。
1㎝角に切ったさつまいもと黒ごまを加えます。
カップケーキの型に流し入れ、180°のオーブンで10分焼いたら完成です。焼き具合が足りない時は2.3分追加して焼いてみて下さい。
コツ・メモ
黒ごまは事前に空炒りしておくと、香ばしい香りと風味がより感じられるのでオススメです。
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