スイーツ

豆腐のチーズケーキ

調理時間
40分
1つあたり
415kcal

 

豆腐のチーズケーキ

チーズを使わないけどチーズケーキのような口当たりとコクを出したケーキです。
準備時間5
調理時間40
コース: ケーキ, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 3 つ分
カロリー: 415kcal
著者: Karly

材料

【タルト生地】

  • 50g オーツ麦         
  • 25g ローストアーモンド    
  • 15g メープルシロップ     
  • 少々 塩            

【ケーキ生地】

  • 300g 絹ごし豆腐        
  • 25g カシューナッツ      
  • 50g アーモンドプードル    
  • 1.5 大さじ コーンスターチ      
  • 75g メープルシロップ     
  • 0.5 大さじ 白味噌          
  • 少々 バニラエッセンス     
  • 1 大さじ ココナッツオイル     
  • 1 小さじ レモン汁         
  • 少々 レモンの皮(すりおろし) 

作り方

  • タルト生地の材料をブレンダーに入れて、混ぜ合わせる。
  • スプーンを使って、カップのそこに詰める。
  • 豆腐を1cm幅に切り、お湯で5分ほど湯がき、キッチンペーパーで水分をしっかりと取る。
  • 全ての材料をブレンダーに入れて、滑らかになるまでよく混ぜる。
  • 1のカップに4を入れる。
  • 160度のオーブンで、35分焼く。

ひとこと

豆腐は、湯がくことで豆臭さがなくなります!味噌は白味噌をお使いください。
お好みでメープルシロップをかけてお召し上がりください。

Nutrition

人前: 1つ分 | エネルギー: 415kcal | 炭水化物: 46.7g | タンパク質: 12.2g | 脂質: 22.5g | 飽和脂肪酸: 1.58g | 多価不飽和脂肪酸: 4.91g | 一価不飽和脂肪酸: 9.54g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.23g | カリウム: 429mg | 食物繊維: 4.9g | 糖質: 41.8g | カルシウム: 151mg | 鉄: 3mg