野菜クッキー
調理 25分12枚分
野菜チップスや乾燥野菜を使ったクッキーです。お子様のおやつにもおすすめです。
材料
12枚分
人数を変えると分量が自動で変わります
- 米粉50g
- アーモンドプードル25g
- きび砂糖10g
- サラダ油50g
- メープルシロップ10g
- 乾燥野菜10g
栄養成分
1人前あたり449kcalエネルギー
4.6gたんぱく質
0.01g塩分
2.6g食物繊維
258mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
材料を計量、用意します。
乾燥野菜をブレンダーなどで粉砕します。
ボールに 米粉、アーモンドプードル、きび砂糖、乾燥野菜をいれます。
粉類を良く混ぜます。
サラダ油にメープルシロップを入れます。
粉類に5を入れ良く混ぜます。
ラップの上にタネを出します。
ラップでくるみ、棒状にしっかり成型します。
冷凍庫で1時間ほど冷やし、ラップを剥がしたら、輪1cmほどの輪切りにします。
クッキングシートをひいた天板にならべ、予熱したオーブン170度で12分ほど焼きます。 粗熱が取れたら完成です。（焦げやすいので、焼き時間は注意してください。）
コツ・メモ
ちょっと小腹が空いた時に、食べたくなるクッキーです。いろいろな野菜を使ってカラフルに仕上げると見た目も可愛いです。
今回はほうれん草・かぼちゃを使用しました。※作り方の写真は、かぼちゃを使用しています。
栄養価は１人前６枚で計算しています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。