豆乳バナナマフィン
調理 35分6個分
米粉、タピオカ粉、アーモンドプードルを混ぜて、コクもある生地に仕上げました。
材料
6個分
人数を変えると分量が自動で変わります
- 米粉60g
- タピオカ粉40g
- アーモンドプードル20g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 豆乳50g
- てんさい糖50g
- 太白ごま油60g
- バナナ80g
栄養成分
1人前あたり222kcalエネルギー
1.6gたんぱく質
0.01g塩分
0.5g食物繊維
100mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
材料を全て計量する。
バナナは袋に入れて潰す。 粉類はふるって混ぜておく。
テン菜糖と太白ごま油をホイッパーを使い、よく混ぜる。
1に豆乳を少しずつ加えて、乳化させる。
バナナを入れ、ゴムベラで混ぜる。（袋の角を切り、バナナを絞り出すと手が汚れない。）
粉類を入れ、ゴムベラで混ぜる。
カップに入れ、180度のオーブンで17分〜20分焼く。
コツ・メモ
太白ごま油を使うことでしっとりとした仕上がりになっています。甘さが苦手な方は、てんさい糖を入れずにバナナの甘みだけでも美味しくお召しあがり頂けるかと思います。
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