甘酒の米粉レーズン蒸しパン
調理 30分3人前
おやつに、朝ごはんにもぴったりの甘酒蒸しパンです。フライパンで簡単に作ることができます。砂糖不使用で、米粉を使用しているのでしっとりと食べ応えがあります。甘酒は食べる点滴とも呼ばれ、ブドウ糖、ビタミンB群、アミノ酸等が豊富に含まれているので積極的に食べたい食材です。
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 米粉100g
- ベーキングパウダー4g
- 豆乳大さじ1
- 甘酒130g
- 米油大さじ1
- レーズン20g
栄養成分
1人前あたり279kcalエネルギー
3.8gたんぱく質
0.24g塩分
0.5g食物繊維
126mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
材料を揃えます。
レーズンは耐熱容器に入れ、大さじ1の水(分量外)を振りかけてレンジ600Wで30秒加熱します。その後、キッチンペーパーで水気をふきとります。
材料を混ぜていきます。ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れ良く混ぜたら、甘酒、豆乳を入れ更に良く混ぜます。
油を加え、さらに混ぜていきます。
2.のレーズンを半量入れます。
生地をカップに入れ、残りのレーズンを上に乗せます。フライパンにカップを入れ、お湯をカップの1/3くらいの高さになるまで静かに注ぎ入れます。
蓋をして強火で15分加熱します。蓋に布を巻いて蒸すと水滴がカップにつきません。強火がポイントです。 竹串をさして生地がついてこなければ完成です。 時間かかる場合は、500wの電子レンジでラップをかけずに10秒づつ加熱してみてください。
しっとりとした蒸しパンの完成です。
コツ・メモ
米粉は小麦粉と違い粒子が細かいので、ふるいにかける必要もなく簡単に滑らかな生地ができます。お子様も安心して食べることができる優しい味の蒸しパンです。
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