卵・乳製品不使用・ビーガンスコーン
調理 40分3～4人前
イギリスの伝統的なスコーンをビーガンアレンジしました。サックサック、中はふんわりのシンプルなスコーンです。お好みでメイプルシロップをつけてお召し上がりください☆
材料
3～4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 薄力粉170g
- 塩1つまみ
- きび砂糖10g
- ベーキングパウダー10g
- 無調整豆乳90g
- 豆乳マーガリン30g
- バニラエッセンス少々
栄養成分
1人前あたり201kcalエネルギー
4.3gたんぱく質
0.61g塩分
3.2g食物繊維
188mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
ボウルに薄力粉、塩、きび砂糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜていく。そこに豆乳マーガリンを入れてゴムベラで馴染ませるように良く混ぜる。
豆乳とバニラエッセンスを入れる。馴染ませるようにゴムベラで混ぜる(練らないように注意)。
生地がまとまったら、打ち粉をしたまな板等に乗せ、打ち粉をした綿棒でのばす。
生地を2つに切って重ね、又、綿棒でのばす。
4を4～5回繰り返す。
厚さ2cm位の正方形に形を整えたら、8等分の三角形に切り、表面に豆乳をハケで塗る。オーブン可のクッキングシートに乗せる。200度に余熱したオーブンで15分焼いたら出来上がり♪
スコーンを割ってメイプルシロップをつけると尚美味しいですよ。
コツ・メモ
ホロッとした食感がとても美味しいです。 夏はアイスコーヒーやアイスティーとの相性がバッチリですよ♪
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