砂糖不使用☆キャロットパウンドケーキ
調理 60分1台分（18cmパウンド型）秋・冬
人参の甘味を活かして、ノンシュガーで作るケーキです。人参は水分が多く、ケーキが重くなりがちなので、ふわっと仕上げるために炒めて水分を飛ばしています。
材料
1台分（18cmパウンド型）
人数を変えると分量が自動で変わります
- すりおろした人参150g
- 米油大さじ1
＜A＞
- 薄力粉130g
- アーモンドプードル30g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 重曹小さじ1/2
＜B＞
- アガベシロップ40g
- ココナッツオイル50g
- 無調整豆乳100g
- 塩1つまみ
- 米酢又はレモン汁小さじ1
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PR栄養成分
1人前あたり291kcalエネルギー
4.2gたんぱく質
0.17g塩分
2.1g食物繊維
218mgカリウム
0.7mg鉄分
作り方
フライパンに油を熱しておろした人参を弱火で水分が飛ぶまでじっくり炒める。 オーブンを170度に余熱する。
人参はこのくらいになればOKです。 粗熱を冷ましておく。
Aの粉類をボールにふるう。
Bと、炒めた人参をボールに入れて泡立て器で混ぜる。
4の液体に3の粉を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ、170度で20〜25分加熱する。
コツ・メモ
ノンシュガーでも、人参とアガベシロップの甘味で美味しくいただけます。
お好みでシナモンなどスパイスを加えても美味しいです。
完全に冷めてからカットすると断面がきれいです。
栄養価は全体の1/5本分を１人分として計算しています。
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