バター・卵・小麦粉不使用☆サクホロッ。米粉のショートブレッド

Name: バター・卵・小麦粉不使用☆サクホロッ。米粉のショートブレッド
Total time: 45 min
Yield: 2～3人前
Cuisine: Japanese vegan
Ingredients: 米粉 60g; ☆きな粉 20g; ☆EXVオリーブオイル 50ml; ☆きび砂糖 20g; ☆バニラエッセンス 3～4滴; 粗塩 少々

調理 45分2～3人前

米粉を使った優しい味わいのショートブレッドです。米粉の他、きな粉も配合しているので、サクッホロッな食感や香ばしさがお楽しみ頂けます♪小麦粉を使用しないので、小麦アレルギーの方にもお召し上がり頂けます。

材料

2～3人前

人数を変えると分量が自動で変わります

米粉60g
☆きな粉20g
☆EXVオリーブオイル50ml
☆きび砂糖20g
☆バニラエッセンス3～4滴
粗塩少々

栄養成分

1人前あたり

286kcalエネルギー

3.7gたんぱく質

0.07g塩分

1.3g食物繊維

145mgカリウム

0.5mg鉄分

作り方

☆の材料をボウルに入れ、ヘラで良く混ぜ合わせます。
米粉を加えて、更に混ぜ合わせます。
混ぜ合わせますと、ポロポロとした状態になります。 ※生地が緩い場合は米粉を少しずつ足して調整してください。
ビニール袋か保存袋に入れて生地を纏めるようにポロポロした生地を四方からギュッギュッと押しながら、長方形の形にしていきます。 ※ここでしっか押し固めないと、取り出す際に崩れやすくなってしまいます。 ※難しい場合は、冷凍庫で1時間ほど冷やします。
生地をそっと袋から出して、包丁で適度な大きさにカットし、楊枝で表面に穴を開けます。
生地をクッキングシートに乗せて、170度に温めておいたオーブンで10〜15分程前後焼きます。 ※焦げない様オーブンにより調整をしてください。焼けたら粗塩少々をふりかけ熱が冷めたらいただきます☆

コツ・メモ

柔らかい生地なので、そっと取り扱ってください。焼けて熱が冷めると崩れにくくなります♪