卵・牛乳不使用☆米粉のクレープ・ガレット仕立て
調理 25分4人前春・冬
米粉を使ったガレット風クレープです。フルーツとチョコレートをたっぷりかけてプチ贅沢な1品に☆生地にはバターの代わりに黒すり胡麻ときな粉を入れてコクと香ばしさをプラス。栄養面でも嬉しい生地にしてみました。もちもち生地とフルーツ、チョコレートソースの相性がバッチリです。お好きなお飲み物とご一緒にお楽しみください☆
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 米粉100g
- 片栗粉10g
- 黒すり胡麻大さじ1
- きな粉大さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 無調整豆乳300cc
- てんさい糖大さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- バニラエッセンス数滴
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- オリーブオイル(焼く用)適量
＜トッピング＞お好みの量
- 苺
- バナナ
- ゴールドキウイ
- 動物性食品不使用チョコレートソース
栄養成分
1人前あたり264kcalエネルギー
6.4gたんぱく質
0.07g塩分
1.6g食物繊維
347mgカリウム
1.2mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
生地の材料をボウルに入れて、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜ合わせる。
フライパンに油を薄くひき、弱火に加熱し生地を流し蓋をして焼く。表面が乾き、ほぼ火が入った状態になったら火を止める。
蓋をしたまま余熱で5分ほど置く。
生地の四方を軽く折り畳み、カットしたフルーツを乗せる。チョコレートソースをかけたら完成です♪
コツ・メモ
薄力粉を使った生地に比べてモチモチしています。
グルテンや卵が入っていないため生地の繋がりが弱く、又クレープ生地は薄いので焼きたてはちぎれやすいことがあります。生地を持ち上げる際は気をつけて持ち上げてください。
レシピによりますが、焼いた後に余熱で置いて冷ますと破れにくくなります。
生地がもったりしている場合は、豆乳を加えて調整して下さい♪
完成写真は豆乳ホイップを添えています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
こちらのレシピは小麦粉を使用しないので、小麦アレルギーの方でもお召し上がり頂けます。