ほんのりミント♪ピンクグレープフルーツとミントティーのゼリー

ほんのりミント♪ピンクグレープフルーツとミントティーのゼリー

調理 25分2人前夏

グレープフルーツはビタミンC豊富で甘酸っぱい美味しさだけでなく「リラックス効果」や「ストレス解消効果」のある成分が含まれていると言われています。ザクザク果肉たっぷり・カロリー控えめのスイーツです。ミントティーは即席で電子レンジで作りました。ティーポットやお鍋で煮て抽出したものを使用してもOKです！

材料

2人前

人数を変えると分量が自動で変わります

  • ピンクグレープフルーツ1個
  • フレッシュミント10～15枚程
  • 水300cc
  • 粉末寒天3g
  • てんさい糖大さじ2

栄養成分

1人前あたり
80kcalエネルギー
1.1gたんぱく質
0.04g塩分
3.1g食物繊維
171mgカリウム
0mg鉄分

作り方

  1. 耐熱性の容器に水洗いしたミントの葉と水150ccを入れてラップをし電子レンジで6～7分加熱します(700w)

  2. 鍋に水150ccと粉寒天を入れてかき混ぜながら溶かします。 ※まだ点火しません。

  3. 茶漉し等を利用してミントティーを抽出します。残った葉もギュッと絞ってエキスを抽出します。

  4. 2の鍋を点火し弱火にして皮と種を除いたグレープフルーツとミントティー、砂糖を入れてヘラで混ぜます。 （グレープフルーツはグレープフルーツ用のスプーンでかき出すと簡単です。）

  5. 温まってくるとグレープフルーツがほぐれやすくなるので、ヘラでほぐします。 かき混ぜながら2分煮ます。

  6. あら熱が取れたら、お好きな容器に入れて30分以上冷やし固めます。

  7. ミントを添えて完成です☆

コツ・メモ

ゼリー自体がしっかり固まっても、中が生ぬるく冷えていないことがあるので、お好みになりますが30分以上冷蔵庫に入れるとひんやり美味しいゼリーになります☆

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。