スイーツ 2020.05.09 [sat]

片栗粉で作る♪ぷるぷる絶品わらび餅

片栗粉で作ったプルプル美味しいわらび餅。身近な食材で作れるのに本格的な味わいです♪

このレシピのキーワード

#デザート

#和菓子

カロリー

377kcal

所要時間

25分

準備時間:5分
調理時間:20分

材料

人前 +

〈餅〉

片栗粉 100g
きび砂糖 80g
400cc

〈蜜〉

きび砂糖 2 大さじ
2 大さじ

------------

きな粉 適量
きび砂糖 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー377kcal
炭水化物90.3g
タンパク質1.6g
脂肪1.1g
飽和脂肪酸0.14g
多価不飽和脂肪酸0.56g
一価不飽和脂肪酸0.24g
コレステロール0mg
食塩相当量0.03mg
カリウム97mg
食物繊維0.7g
糖質89.6g
カルシウム25mg
0.7mg

作り方

  1. 鍋に片栗粉・きび砂糖・水を入れてダマが無くなるまで良く混ぜます。中火にかけてゴムベラ等で混ぜながら加熱します。固まり始めると重くなり混ぜづらくなるので、弱火にして透明感が出るまで練り火を止めます。

  2. 水気に濡らしたバットや皿にあけて平たく形を整えます。

  3. 冷めたら食べやすい形にカットします。

  4. 水にさらしたら、水気を切ります。

  5. 鍋にきび砂糖と水を入れて煮詰め、蜜を作ります。蜜が出来たら熱を冷ましておきます。

  6. きな粉と砂糖を混ぜたものをかけ、蜜をかけたら出来上がり☆

きび砂糖を使用している為、茶色のお餅になりますがこれはこれでまた美味しそうなお餅の色になります。
お餅を作る際は、焦げ付かないよう絶えずヘラでかき混ぜてください♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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