スイーツ 2020.05.07 [thu]

あんころ餅

小豆には女性に嬉しい栄養がたくさん含まれており、血の巡りや、アンチエイジング、むくみ解消など、嬉しい効果があるそうです。炊飯器を使って手間を省き、最後の練りは自分好みに仕上げる方法です。ラカントでカロリーを抑えました。

このレシピのキーワード

#和菓子

カロリー

162kcal

所要時間

65分

準備時間:5分
調理時間:60分

材料

〜10人前 +

小豆 200g
水1回目 600cc
水2回目 200cc
ラカント 100〜140g
少々
餅や白玉団子などお好みで

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー162kcal
炭水化物42g
タンパク質5.7g
脂肪0.6g
飽和脂肪酸0.12g
多価不飽和脂肪酸0.18g
一価不飽和脂肪酸0.05g
コレステロール0mg
食塩相当量0.05mg
カリウム313mg
食物繊維3.8g
糖質38.3g
カルシウム16mg
1.1mg

作り方

  1. 炊飯器に小豆と水1回目を入れ炊飯します。

  2. 炊き上がったら、汁を捨てて、2回目の水とラカントを入れて再度炊飯します。

  3. 炊き上がったらフライパンに移し、強火で練ります。

  4. 好みの固さより、少しゆるいくらいで火を止めます。

  5. お餅にのせて完成です。

ご家庭の炊飯器によっても仕上がりが違ってきますので、1回目の炊き上がりが水でしゃぶしゃぶの場合は、2回目の水を少し減らしたり、炊き上がりの水が少ない場合は2回目の水を分量より少し多めにするなど、水2回目は調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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