スイーツ

豆腐生地でアーモンドプレッツエル

調理時間
15分
1人あたり
193kcal

 

豆腐生地でアーモンドプレッツエル

生地に豆腐を入れて、プレッツエルを作りました。本格的なプレッツエルは、イースト発酵をして時間が掛かりますが、今回の生地は簡単に短時間で作る事が出来ます。コロコロ&ねじねじ作業は、お子様とご一緒にお楽しみ頂けます。
準備時間15
調理時間15
合計時間30
コース: その他, おやつ, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 4 個分
カロリー: 193kcal
著者: かすたーど

材料

  • 70g ☆薄力粉     
  • 30g ☆アーモンドプードル 
  • 5g ☆ベーキングパウダー 
  • 60g 木綿豆腐      
  • 30g キビ砂糖      
  • 大さじ1 オリーブオイル 
  • アーモンドスライス 適量
  • メープルシロップ  適量

作り方

  • 豆腐はキッチンペーパーに包んで、ザルにあげておきます。
  • ☆を大き目の袋に入れて、空気を含ませながら、振り合わせておきます。
  • ボウルに①を入れて潰したら、キビ砂糖を入れて混ぜ合わせます。程よく混ざったら、②、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、一塊になる様に捏ねます。
  • オーブンを180℃で予熱しておきます。
  • ③を4等分に切り分けて、台に載せたら、コロコロしながら伸ばし(40~45㎝)ます。(生地が柔らかすぎる時は、打ち粉(分量外)をして下さい)この作業を4個分繰り返します。
  • ⑤をネジネジして成形したら、オーブンシートに載せます。上面にメープルシロップを塗って、アーモンドスライスを貼り付けます。
  • ④に⑥を入れて、180℃で15分焼きます。膨らんで程よい焼き色になっていたら、オーブンから取り出し、網に載せて粗熱を取れば、出来上がりです。

ひとこと

・豆腐の水分量で、生地の硬さが変わってきます。柔らかすぎる時は、薄力粉を加えて調整して下さい。
・今回はアーモンドを使用しましたが、ココアやきな粉、胡麻やクルミなどお好みの食材にアレンジして下さい。
・成形は、形にこだわらず、お好みの形にネジネジして下さい。(私は不器用なので見栄えが悪いです)

Nutrition

人前: 1個分 | エネルギー: 193kcal | 炭水化物: 26g | タンパク質: 4.1g | 脂質: 0.83g | 飽和脂肪酸: 0.83g | 多価不飽和脂肪酸: 1.73g | 一価不飽和脂肪酸: 4.88g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.24g | カリウム: 169mg | 食物繊維: 1.3g | 糖質: 25g | カルシウム: 73mg | 鉄: 0.7mg