スイーツ 2020.03.20 [fri]

香りと味が最高!紅玉りんごのコンポート☆

りんごのコンポートは、通常白いものですが、香りが良く色鮮やかな紅玉を使うことで、彩りも楽しめる1品。シンプルながらも感動的な香りを堪能できます!
幸せな気持ちを与えてくれるスイーツです。

このレシピのキーワード

#洋菓子

カロリー

223kcal

所要時間

25分

準備時間:5分
調理時間:20分

材料

~3人前 +

紅玉りんご 2個
白ワイン 150cc
きび砂糖 60g
白ワインビネガー 2 小さじ

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー223kcal
炭水化物52.8g
タンパク質0.2g
脂肪0.5g
飽和脂肪酸0.02g
多価不飽和脂肪酸0.07g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.01mg
カリウム310mg
食物繊維3.4g
糖質49.4g
カルシウム14mg
0.3mg

作り方

  1. 水洗いした紅玉の皮をむきます。一口大に実をカットし、皮と一緒に鍋に入れる。

    白ワイン、きび砂糖を入れて中火にかけます。沸いてきたら弱火にしてフタをし柔らかくなるまで煮ます。

  2. 煮上がりましたら、火からおろしボウルに移します。

    白ワインビネガーを加えて軽く混ぜます。

  3. 皮を取り出して食べやすいよう細くカットします。

  4. 皮を戻し軽く混ぜます。ラップをし冷蔵庫に入れる。

  5. 時間が経つと赤くきれいな色に変化していきます。お好きな器に盛って完成です。

色のきれいなコンポートは、そのままは勿論、プレーンヨーグルトに入れたりスイーツの素材にも活用できて便利です☆
きれいな色を出すためにビネガー又は酢を入れる順序を間違えないよう
お気をつけください。奥が深いですね。
久しぶりに作りましたが、とても美味しくて癒されました☆
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