香りと味が最高!紅玉りんごのコンポート☆
調理 25分2～3人前冬
りんごのコンポートは、通常白いものですが、香りが良く色鮮やかな紅玉を使うことで、彩りも楽しめる1品。シンプルながらも感動的な香りを堪能できます！ 幸せな気持ちを与えてくれるスイーツです。
材料
2～3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 紅玉りんご2個
- 白ワイン150cc
- きび砂糖60g
- 白ワインビネガー(又は酢)小さじ2
栄養成分
1人前あたり223kcalエネルギー
0.2gたんぱく質
0.01g塩分
3.4g食物繊維
310mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
水洗いした紅玉の皮をむきます。一口大に実をカットし、皮と一緒に鍋に入れる。 白ワイン、きび砂糖を入れて中火にかけます。沸いてきたら弱火にしてフタをし柔らかくなるまで煮る。
煮上がりましたら、火からおろしボウルに移します。白ワインビネガーを加えて軽く混ぜる。
皮を取り出して食べやすいよう細くカットする。
皮を戻し軽く混ぜます。ラップをし冷蔵庫に入れる。
時間が経つと赤くきれいな色に変化していきます。お好きな器に盛って完成です。
コツ・メモ
完成写真は、豆乳ヨーグルトと一緒に盛り付けました。
色のきれいなコンポートは、そのままは勿論、プレーンヨーグルトに入れたりスイーツの素材にも活用できて便利です☆
きれいな色を出すためにビネガー又は酢を入れる順序を間違えないようお気をつけください。
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