砂糖不使用♪あずきとデーツの水ようかん
デーツとアガベシロップを使うことで、スッキリ美味しく食べられる水ようかんです。デーツを入れる事で、あんこだけの水ようかんには出せないフルーティさが加わります♪驚異の低GIアガベシロップを使うことで、美容面での配慮も◎の、ギルティフリースイーツです♪
材料
人数を変えると分量が自動で変わります
＜A＞
- あずきストック大さじ5～6(100g→煮汁も入れてOK）
- アガベシロップ小さじ2(15g位）
- デーツ2～3個(15g位）
- ブランデーまたはラム酒小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
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- かんてんクック小さじ1（2g）
- 水80ml
<飾り用（なくてもOK）>
- クコの実、シナモン、くるみなど適量
栄養成分
1人前あたり★ このレシピの注目栄養素
作り方
【A】をミキサーにかけてなめらかにする。 （指で潰れない固さの場合は、適量の水を加えて15分ほど弱火で煮て、粗熱を取ってから行う）
かんてんクックを水に入れてかき混ぜ、レンジ(500w）で1分20～30秒くらい加熱する。 ※吹きこぼれないように注意。大きめの器を使うと良いです。
素早くかき混ぜ、1.に入れて、再びミキサーにかける。
器に流し入れ、冷めたら冷蔵庫で30分程度冷やす。 固まったら型から出して、お召し上がり下さい。
【かんてんクック】 粉寒天よりリーズナブルで、レンジで簡単に寒天液が作れてしまう優れモノです。 パウチがついているので、保存にも適しています。業務スーパーで250円くらいで買いました。
コツ・メモ
♪あずきストックが冷たい場合、寒天液を入れると寒天だけ分離して固まってしまうことがあるので、最初にあずきストックを常温に戻すか、レンジで少し温めておくと失敗がありません。
♪あずきストックの作り方は＞＞こちらのレシピをご覧ください。
♪デーツはスーパーフードと呼ばれるほど栄養素が含まれている上、甘みが強いので、スイーツを作る際には重宝します。 業務スーパーで、砂糖や油無添加のものが160円程度で買えますので、使ったことのない方には是非おススメします★
♪アガベシロップはGI値21という驚異の低GI甘味料ですが、 メープルシロップよりも100円～200円安いことが多く、有機で330g入りのものがKALDIなどで500円程度で買えます。 砂糖より甘みが1.3～1.5倍強いため、少量の使用で済みます。 また、メープルシロップのような強い香りなどはなく、味わいにもクセがないため、どんな料理にも使いやすく、とってもおススメです♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。