スイーツ 2020.03.17 [tue]

砂糖不使用♪あずきとデーツの水ようかん

デーツとアガベシロップを使うことで、スッキリ美味しく食べられる水ようかんです。デーツを入れる事で、あんこだけの水ようかんには出せないフルーティさが加わります♪驚異の低GIアガベシロップを使うことで、美容面での配慮も◎の、ギルティフリースイーツです♪

このレシピのキーワード

#和菓子

カロリー

151kcal

所要時間

40分

準備時間:0分
調理時間:40分

材料

~3人前 +

<A>

あずきストック 5~6(100g→煮汁も入れてOK) 大さじ
アガベシロップ 2(15gくらい) 小さじ
デーツ 2~3個(15gくらい)
ブランデーまたはラム酒 1 小さじ
オリーブオイル 1 小さじ

―――――――――

かんてんクック 1(1g) 小さじ
80ml

<飾り用(なくてもOK)>

クコの実、シナモン、くるみなど 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー151kcal
炭水化物25.6g
タンパク質6.3g
脂肪2.4g
飽和脂肪酸0.28g
多価不飽和脂肪酸0.74g
一価不飽和脂肪酸0.86g
コレステロール0mg
食塩相当量0.1g
カリウム483mg
食物繊維6.1g
糖質19.6g
カルシウム29mg
1.6mg

作り方

  1. 【A】をミキサーにかけてなめらかにする。

  2. かんてんクックを水に入れてかき混ぜ、レンジ(500w)で1分20~30秒くらい加熱する。

    ※吹きこぼれないように注意。大きめの器を使うと良いです。

  3. 素早くかき混ぜ、1.に入れて、再びミキサーにかける。

  4. 器に流し入れ、冷めたら冷蔵庫で30分程度冷やす。

    固まったら型から出して、お好みでシナモンやアガベシロップ、くるみなどをトッピングする。

<アレンジ>

  1. 型から簡単につるんと出せる固さですが、

    器に入れたままでも、もちろんOKです♪

    あずきストックとクコの実を数粒、飾ってみました。

<参考>

  1. 【かんてんクック】

    粉寒天よりリーズナブルで、レンジで簡単に寒天液が作れてしまう優れモノです。

    パウチがついているので、保存にも適しています。業務スーパーで250円くらいで買いました。

♪あずきストックが冷たい場合、寒天液を入れると寒天だけ分離して固まってしまうことがあるので、最初にあずきストックを常温に戻すか、レンジで少し温めておくと失敗がありません。
♪あずきストックの作り方は>>こちらのレシピをご覧ください。
♪デーツはスーパーフードと呼ばれるほど栄養素が含まれている上、甘みが強いので、スイーツを作る際には重宝します。
業務スーパーで、砂糖や油無添加のものが160円程度で買えますので、使ったことのない方には是非おススメします★
♪アガベシロップはGI値21という驚異の低GI甘味料ですが、 メープルシロップよりも100円~200円安いことが多く、有機で330g入りのものがKALDIなどで500円程度で買えます。
砂糖より甘みが1.3~1.5倍強いため、少量の使用で済みます。
また、メープルシロップのような強い香りなどはなく、味わいにもクセがないため、どんな料理にも使いやすく、とってもおススメです♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら