スイーツ

酒粕チーズケーキ

調理時間
10分
1人あたり
128kcal

乳製品をつかわずに酒粕を活用したチーズケーキ です。
酒粕好きにはたまらないケーキです。

小麦粉を製菓用米粉に置き換えても同じ様にお作り頂けます。(分量も同じです)

酒粕チーズケーキ

乳製品をつかわずに酒粕を活用したチーズケーキ です。 酒粕好きにはたまらないケーキです。
調理時間10
合計時間10
コース: ケーキ, 洋菓子
料理: スイーツ
人前: 1 4人分(12センチ丸型一台)
カロリー: 128kcal
著者: ゆうこ

材料

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  • 40g 酒粕          
  • 150g 木綿豆腐        
  • 40g マッシュしたじゃがいも 
  • 2 大さじ 濃縮タイプの甘酒    
  • 20g〜30g きび砂糖        
  • 1 大さじ レモン汁        
  • 1/2 小さじ 粉寒天         

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  • 15g 薄力粉         
  • 15g レーズン         

作り方

  • Aを全てフードプロセッサー にかけて滑らかにします。
    さらに薄力粉を加えて粉気が無くなるまで撹拌します。
  • ベーキングシートを敷いた型にレーズンを入れ、生地を流し入れ160度に余熱したオーブンで30分加熱します。
  • 粗熱が取れたら型から外して冷蔵庫で一晩冷やします。

ひとこと

調理時間はオーブン加熱の時間を除いた時間です。
酒粕の風味が強いので、苦手な方は酒粕を半分〜1/4程度に減らしてもいいと思います。
薄力粉が無ければ、米粉や片栗粉で代用できます。

動画

Nutrition

人前: 1人前 | エネルギー: 128kcal | 炭水化物: 21.4g | タンパク質: 5g | 脂質: 2g | 飽和脂肪酸: 0.27g | 多価不飽和脂肪酸: 0.86g | 一価不飽和脂肪酸: 0.29g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.06g | カリウム: 134mg | 食物繊維: 1.4g | 糖質: 20.4g | カルシウム: 37mg | 鉄: 0.5mg