スイーツ

さくらの豆乳わらび餅

調理時間
10分
1人あたり
75kcal

春らしい桜の風味をプラスしたわらび餅です。
水ではなく豆乳を加えることで食べ応えもアップします。

さくらの豆乳わらび餅

春らしい桜の風味をプラスしたわらび餅です。 水ではなく豆乳を加えることで食べ応えもアップします。
調理時間10
コース: 和菓子
料理: スイーツ
人前: 3 人前
カロリー: 75kcal
著者: ゆうこ

材料

  • 25g わらびもち粉     
  • 130g 無調整豆乳      
  • 1 大さじ お好みの砂糖     
  • 4〜5個 さくらの花の塩漬け  
  • きなこ        お好みので
  • ゆで小豆       お好みで

作り方

  • さくらの花は水で洗い水気を絞って包丁で細かく刻みます。
    小鍋にわらびもち粉、豆乳、砂糖、さくらの花を入れてよく混ぜる。
  • 中火にかけて絶えず底からかき混ぜ少しトロミがついてきたら弱火する。写真のようにもちっとするまでかき混ぜ火を止める。
  • 熱いうちにバットやタッパーに流して表面を平らにならし、そこに氷水を当てて急冷する。
    完全に冷めて固まればお好みの大きさにカットする。
  • 一つ一つにきなこをまぶしても、上からきなこをかけてもOK。
    今回は加糖のゆで小豆をかけてます。

ひとこと

思い立ったらすぐに作れる簡単スイーツです。今回は桜を入れましたが季節ごとに緑茶、抹茶、ココアなどを入れても良いです。わらびもち粉がなければ片栗粉で代用してみて下さい。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 75kcal | 炭水化物: 12.3g | タンパク質: 2.8g | 脂質: 1.6g | 飽和脂肪酸: 0.24g | 多価不飽和脂肪酸: 0.87g | 一価不飽和脂肪酸: 0.34g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.01g | カリウム: 149mg | 食物繊維: 0.8g | 糖質: 11.3g | カルシウム: 18mg | 鉄: 0.9mg