スイーツ 2020.03.09 [mon]

さくらの豆乳わらび餅

春らしい桜の風味をプラスしたわらび餅です。 水ではなく豆乳を加えることで食べ応えもアップします。

このレシピのキーワード

#和菓子

カロリー

75kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

わらびもち粉 25g
無調整豆乳 130g
お好みの砂糖 1 大さじ
さくらの花の塩漬け 4〜5個

<お好みで>

きなこ
ゆで小豆

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー75kcal
炭水化物12.3g
タンパク質2.8g
脂肪1.6g
飽和脂肪酸0.24g
多価不飽和脂肪酸0.87g
一価不飽和脂肪酸0.34g
コレステロール0mg
食塩相当量0.01mg
カリウム149mg
食物繊維0.8g
糖質11.3g
カルシウム18mg
0.9mg

作り方

  1. さくらの花は水で洗い水気を絞って包丁で細かく刻みます。

    小鍋にわらびもち粉、豆乳、砂糖、さくらの花を入れてよく混ぜる。

  2. 中火にかけて絶えず底からかき混ぜ少しトロミがついてきたら弱火する。写真のようにもちっとするまでかき混ぜ火を止める。

  3. 熱いうちにバットやタッパーに流して表面を平らにならし、そこに氷水を当てて急冷する。

    完全に冷めて固まればお好みの大きさにカットする。

  4. 一つ一つにきなこをまぶしても、上からきなこをかけてもOK。

    今回は加糖のゆで小豆をかけてます。

思い立ったらすぐに作れる簡単スイーツです。今回は桜を入れましたが季節ごとに緑茶、抹茶、ココアなどを入れても良いです。わらびもち粉がなければ片栗粉で代用してみて下さい。
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