全粒粉とレーズンのスコーン
調理 65分10個分
全粒粉、きび砂糖、ココナッツオイル、豆乳、レーズン使用で、食べてキレイになれるビューティースコーンです。材料を袋に入れて揉むだけなので、洗い物が少なく、とても簡単！
材料
10個分
人数を変えると分量が自動で変わります
＊55mmのセルクル型
- ☆強力粉150g
- ☆薄力粉100g
- ☆全粒粉50g
- ☆ベーキングパウダー6g
- ☆きび砂糖30g
- ☆塩2つまみ
- ココナッツオイル60g
- 豆乳100cc
- レーズン60g（お好みで）
栄養成分
1人前あたり75kcalエネルギー
1.4gたんぱく質
0.1g塩分
0.5g食物繊維
51mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
ビニール袋に☆を全て入れ、揉んで混ぜ合わせる。ココナッツオイルを湯煎して溶かしておく。
溶かしたココナッツオイルを入れて揉んで混ぜ合わせ、豆乳を加えて更に揉んで混ぜ、レーズンも加えて揉みこむ。
ひとまとめにし、ビニール袋のまま冷蔵庫で15～30分休ませる。
打ち粉を振った台の上で、三つ折りを2回行う。
手で2cmくらいの暑さになるように生地をのばし、セルクルで型抜きする。オーブンを200℃に予熱する。
200℃のオーブンで15分焼く。
コツ・メモ
甘さ控えめにしてあるので、きび砂糖の量はお好みで調節して下さい。
レーズンの代わりに高カカオチョコレートで作っても美味しいですよ。
食べる前に、少しオーブントースターで温めるのがおすすめです。
合わせている＞＞豆乳クリームのレシピも紹介しているので、ぜひ参考にしてみて下さい。
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