豆腐の生チョコケーキ

• 豆腐は、キッチンタオルに包んで、ザルに入れて水分を除いておきます。
• チョコレートを細かく刻み、豆乳と共に鍋に入れて、弱火で煮溶かしたら、冷ましておきます。
• ボールに1を入れて滑らかになる様に泡だて器で混ぜ合わせたら、キビ砂糖を加えて、混ぜ合わせます。2を少しずつ加えながら更に混ぜ合わせます。
• ☆をふるいに掛けて、3に加えたら更に混ぜ合わせます。程よく馴染んだら、クッキングシートを敷いた型に入れます。
• 160℃に予熱したオーブンでアルミホイルを軽くかぶせて50～60分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければＯＫです。
• 5の粗熱が取れたら、型に入れたまま冷蔵庫に入れます。よく冷えたら、ココアパウダーを掛けてカットしたら、出来上がりです。
  

【アレンジ】

• 紙にハートの形の穴を開け、フリーズドライのいちごパウダーを茶こしでかけます。
• 次に、切り取ったハートでいちごパウダー部分を被い、ココアパウダーを茶こしでかけます。
• いちごなどをトッピングします。

  いちごの酸味がマッチして美味しいですよ。