ギルトフリー！揚げない「れんこんチップス」

作り方

1. 今回使うのは、れんこんのみです。お料理でれんこんが半端に余ってしまった場合にぜひお試し下さい。

   

2. ボウルに水を先にはっておいてから、れんこんの皮を剥きます。皮がむけたら、ピーラーでれんこんを薄くスライスし、すぐにボウルに入れます。

   

3. 全部スライスできたら取り出して、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。ここでしっかりと水切りできるかどうかで、電子レンジの時間が変わってくるので、しっかりと水切りすることがポイントです。

   

4. クッキングシートをしいた天板に、れんこんを重ならないように並べます。

   

5. 電子レンジで加熱する前の状態です。 ラップをせずに、このまま電子レンジで1分程度加熱します。

   

6. 1分程度加熱した状態がこちらです。まだまだ水分が残っています。1枚ずつ裏返して再度加熱します。

   

7. 再び取り出して、れんこんの様子をチェック。パリパリになるまで、加熱→取り出すを繰り返してパリパリにしていきます。途中焦げそうになればアルミホイルでカバーをして焦げを防いでください。

   

8. 水分がしっかり飛んでパリッとしたら完成です。 お好みで、抹茶塩やカレーパウダー、青のりなどのトッピングを加えてください。 今回はソルト＆カレーパウダーとソルト＆ブラックペッパーです。