スイーツ

ライチのココナッツパンナコッタ

ほんのりピンク色のライチのジュレの上に、ライチの風味がついたココナッツミルクのパンナコッタをのせました。缶詰だけではなく冷凍ライチでもお作りいただけます。その場合は、シロップをライチジュースで代用してください。

このレシピのキーワード

#洋菓子

カロリー

165kcal

所要時間

15分

準備時間:10分
調理時間: 5分

材料

人前 +

ライチの缶詰
1缶
ココナッツミルク
300g
アガベシロップ
20g
アガー
1+2 小さじ

<トッピング>※お好みで

ライチ
お好みで
ライム
お好みで
ココナッツファイン
お好みで

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー165kcal
炭水化物17.8g
タンパク質1.9g
脂肪12.1g
コレステロール0mg
食物繊維4.6g

作り方

  1. ライチの缶詰をザルにあけて、果実とシロップを分ける。果実をバーミックスなどでピューレ状にしてボウルに入れておく。

  2. 缶詰のシロップ40gにアガー小さじ1を加えて、泡立て器でダマにならないようによく混ぜる。火にかけて1分間ほど沸騰させて完全に溶かす。

  3. 1に加えて手早く混ぜ、ガラス容器に分け入れる。冷蔵庫で冷やす。

  4. ボウルに、ココナッツミルクとアガベシロップを混ぜる。再度、缶詰のシロップ50gにアガー小さじ2を加えてよく混ぜ、1分間ほど沸騰させた後、ボウルに加える。

  5. 3のライチのピューレの上に4を分け入れて、冷蔵庫で冷やす。

  6. ココナッツファイン、ライムの皮、ライチを飾ってできあがり。

調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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