スイーツ
クリスマスにリンツァークッキー
アーモンドペーストを使うことで、本場のリンツァークッキーよりもさらにナッツ風味たっぷり。ジャムの糖分を考えて、甘さ控えめのカリッとした生地です。クリスマス季節のティータイムにぴったりなクッキーです。お試しください。
このレシピのキーワード
#クリスマス
#洋菓子
#焼き菓子
カロリー
498kcal
所要時間
27分
準備時間：15分／
調理時間：12分
材料
– ～3人前 +
| 薄力粉 | 200g |
|---|---|
| アーモンドプードル | 80g |
| アガベシロップ | 60g |
| アーモンドペースト | 50g |
| （または無糖ピーナッツバター） | |
| ココナッツオイル | 30g |
| 豆乳 | 30g～ |
| バニラオイル | 少々 |
| お好きなジャム | 適量 |
| 粉砂糖 | お好みで |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 498kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 56.4g |
| タンパク質 | 11.1g |
| 脂肪 | 25g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0g |
| 食物繊維 | 4.4g |
| 鉄 | 1.4mg |
作り方
ボウルに小麦粉とアーモンドプードルを入れてよく混ぜる。
1にアガベシロップ、アーモンドペースト（またはピーナッツバター）、溶かしたココナッツオイル、バニラオイルを入れて、手でそぼろ状にする。
豆乳を少しずつ入れながら、一塊にする。
２枚のクッキングシートの間に挟んで、綿棒で３mm程の厚さに伸ばす。
お好きな型で型抜きする。上になる生地の中央を、さらに小さな丸型で型抜きする。１７０度に予熱しておいたオーブンで１２分焼く。
クッキーの下の生地の中央にジャムを少しのせ、上のクッキーを重ねてできあがり。
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