スイーツ

マンゴーの冷製スープ

Name: マンゴーの冷製スープ
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1個 マンゴー; 1個 オレンジ; 1個 ライム; 40g きび砂糖; 6g 生姜; 数滴 バニラオイル; 200ml ココナッツミルク

クリップする

マンゴーとココナッツに、ライムとバニラで南国風味をさらに加えました。まったりした甘さの中に、ときどきピリッとする生姜がアクセントになり、味の変化を最後まで楽しむことができる冷たいデザートスープです。

このレシピのキーワード

#スープ

#ドリンク

カロリー

325kcal

所要時間

30分

準備時間：10分／
調理時間：20分

材料

– 人前 +

マンゴー	1個
オレンジ	1個
ライム	1個
きび砂糖	40g
生姜	6g
バニラオイル	数滴
ココナッツミルク	200ml

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	325kcal
炭水化物	57.9g
タンパク質	2.1g
脂肪	10g
コレステロール	0mg

作り方

オレンジ果汁、きび砂糖、皮を剥いて薄切りにした生姜を小鍋に入れる。ライムは皮を削ってから果汁を絞り、同じ鍋に入れる。（トッピング用に皮を少しとっておく）。１５分ほど煮詰めてシロップを作る。
シロップを煮ている間に、マンゴーを１cm角に切っておく。
シロップができたら火を止めて、ココナッツミルクとバニラオイルを入れて、よく混ぜる。切っておいたマンゴーを加えて、再び弱火で３分煮る。
容器に入れて、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。