スイーツ 2022.07.28 [thu]

マンゴーの冷製スープ

マンゴーとココナッツに、ライムとバニラで南国風味をさらに加えました。まったりした甘さの中に、ときどきピリッとする生姜がアクセントになり、味の変化を最後まで楽しむことができる冷たいデザートスープです。

このレシピのキーワード

#スープ

#ドリンク

カロリー

325kcal

所要時間

30分

準備時間:10分
調理時間:20分

材料

人前 +

マンゴー
1個
オレンジ
1個
ライム
1個
きび砂糖
40g
生姜
6g
バニラオイル
数滴
ココナッツミルク
200ml

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー325kcal
炭水化物57.9g
タンパク質2.1g
脂肪10g
コレステロール0mg

作り方

  1. オレンジ果汁、きび砂糖、皮を剥いて薄切りにした生姜を小鍋に入れる。ライムは皮を削ってから果汁を絞り、同じ鍋に入れる。(トッピング用に皮を少しとっておく)。15分ほど煮詰めてシロップを作る。

  2. シロップを煮ている間に、マンゴーを1cm角に切っておく。

  3. シロップができたら火を止めて、ココナッツミルクとバニラオイルを入れて、よく混ぜる。切っておいたマンゴーを加えて、再び弱火で3分煮る。

  4. 容器に入れて、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。
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