イチゴとレモンのダブルクリーム
調理 20分3人前春
豆乳から作ったクリームに、イチゴピューレとレモン果汁を加えました。一度に二つの味を味わうことができるデザートです。甘さ控えめでフルーツの風味が引き立ち、さっぱりとお召し上がりいただけます。
材料
3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- レモン（無農薬）1/2個
- イチゴ120g
- レモン汁3g
- 豆乳300g
- アガベシロップ40g
- コーンスターチ35g
＜飾り用＞
- イチゴ、レモンなど適量
栄養成分
1人前あたり125kcalエネルギー
3.7gたんぱく質
作り方
レモンをよく洗って、1/2個分のレモンの皮を小さく刻む。半分に切ってレモン汁を絞る（果肉も加える）。
洗ってヘタをとったイチゴとレモン汁３gをミキサーにかけて、イチゴピューレを作る。
小鍋に、豆乳、アガベシロップ、コーンスターチをよく混ぜる。中火にかけて、絶えず混ぜながら、硬めのクリーム状になるまで煮る。
二つのボウルに分ける。一つ目のボウルに1を入れて、泡立て器で全体をよく混ぜる。
二つ目のボウルに２のイチゴピューレを入れて、泡立て器で全体をよく混ぜる。
ラムカンにスプーンを使ってクリームを半分ずつ入れ、冷蔵庫で冷やす。食べる直前に、飾り用イチゴ、レモンを飾る。
コツ・メモ
調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。
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