ココナッツのフラン
調理 35分4個分
硬めの濃厚カスタードプリンのフランを、卵や乳製品を使わずに作りました。焼いている間に自然に二層になり、まったりクリームの層とココナッツファインが多めの層との二つの食感をお楽しみいただけます。最後に加えるパッションフルーツの酸味もアクセントになります。
材料
4個分
人数を変えると分量が自動で変わります
- ココナッツミルク400ml
- ココナッツファイン40g
- きび砂糖30g
- コーンスターチ25g
- カラメルソース大さじ4
- パッションフルーツ（又はお好みの果物）1～2個
栄養成分
1人前あたり318kcalエネルギー
2.4gたんぱく質
作り方
ココナッツミルク、ココナッツファイン、きび砂糖、コーンスターチを、泡立て器でよく混ぜる。
ラムカンの底に、大さじ１のカラメルを入れる。その上に1を入れる。
１８０度に予熱しておいたオーブンで、３０分湯煎焼きする。予熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
ラムカンの縁をナイフでなぞってから小皿の上にひっくり返し、パッションフルーツなどの果実をかけてお召し上がりください。
コツ・メモ
調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。
カラメルソースは市販品以外にもご自宅でも簡単にお作り頂けます。
作り方はこちらのレシピでご紹介しています＞＞https://vegeness.com/recipe/sweets/14293/
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。