レモンとバジルのサブレ

作り方

1. レモンを洗い、皮を少量取っておく。レモンの皮を剥いて、果肉を用意する。

   

2. レモン果肉、皮、バジルの葉をミキサーにかける。

   

3. ボウルに、薄力粉、きび砂糖、ベーキングパウダー、ココナッツオイルを入れて、指先でそぼろ状にしながらよく混ぜる。

   

4. 3に2の半量を入れて、さっくり混ぜてまとめる。まとまりにくい場合は、さらに2を少し加える。

   

5. 円筒状にしてラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

   

6. ５ミリほどの厚さにスライスして、１８０度に予熱しておいたオーブンで１２分焼く。

   

7. 粉砂糖に2の残りを少しずつ加えてよく混ぜ、アイシングしやすい固さにする。冷めたサブレにスプーンの背などで広げる。アイシングが乾いたらできあがり。