ココナッツオイルでレモン・カード〜Lemon Curd～

ココナッツオイルでレモン・カード〜Lemon Curd～

調理 15分1作りやすい分量

ココナッツオイルで作ったレモンカードです。レモンカードとはレモンの爽やかな味わいが楽しめるジャムとクリームの間の様な食感が楽しめるスプレッドです。

材料

1作りやすい分量

人数を変えると分量が自動で変わります

＊出来上がり量１８０g

  • レモン（無農薬）2～3個
  • アガベシロップ50g
  • コーンスターチ15g
  • ココナッツオイル25g

栄養成分

1人前あたり
55.6kcalエネルギー
0gたんぱく質

作り方

  1. レモンをよく洗って、レモンを絞る。レモン一個分の皮を削る。

  2. １００g分のレモン汁とレモンの皮を小鍋に入れ、アガペシロップとコーンスターチを、泡立て器でよく混ぜる。

  3. 中火にかけて、もったりとしたクリーム状になるまで加熱する。

  4. 火を止めて、まだ熱いうちにココナッツオイルを混ぜる。煮沸消毒した瓶に入れて、早めにお召し上がりください。

コツ・メモ

栄養価は全体量の1/10を1回分として計算しています。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

このレシピについて

トーストに塗ったり、タルトやケーキなどに利用したり、ビーガンデザートに幅広く利用できます。今回は少し硬めの仕上がりですので、水切りした豆乳ヨーグルトやココナッツクリームを加えると、絞り出すデコレーションにも使えます。ぜひお試しください。