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ピーカンナッツと蕎麦粉のクッキー

Name: ピーカンナッツと蕎麦粉のクッキー
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 6 大さじ そば粉; 1～ 大さじ きび砂糖; 1 小さじ 重曹; 2 大さじ ピーナッツバター（無糖）; 2 大さじ 水; 8個 ピーカンナッツ

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測りなしで手軽にできる素朴なクッキーです。ピーカンナッツの香ばしさとピーナッツバターのコクに加えて、蕎麦粉で腹持ちも良く、小腹が空いた時に重宝します。胡桃やヘーゼルナッツでもお作りいただけます。甘さ控えめですので、きび砂糖の量は調整してください。

このレシピのキーワード

#グルテンフリー

#洋菓子

#焼き菓子

カロリー

60.1kcal

所要時間

20分

準備時間： 5分／
調理時間：15分

材料

– 個分 +

そば粉	6 大さじ
きび砂糖	1～大さじ
重曹	1 小さじ
ピーナッツバター（無糖）	2 大さじ
水	2 大さじ
ピーカンナッツ	8個

栄養素

※1個あたり

開く

エネルギー	60.1kcal
炭水化物	6.9g
タンパク質	1.4g
脂肪	3.1g
コレステロール	0mg

作り方

ボウルに、蕎麦粉、きび砂糖、重曹を入れてよく混ぜる。
ピーナッツバターと水を加えて、ひとまとまりにする。
直径３センチほどの円柱状に成形し、厚さ１センチにスライスして（切りにくい場合はラップで包んで冷凍庫で30分程冷やす）
オーブンシートなどを敷いた天板に並べる。その上にピーカンナッツを少し押し込むように置く。
１５０度に予熱しておいたオーブンで、１５分焼く。