ビーツのチョコレートムース
調理 20分3個分
栄養価の高い真っ赤なビーツを、チョコレートムースに加えました。ビーツ独特の風味もチョコレートで緩和されて食べやすくなります。うっすらとボルドー色のムースは、見た目もおしゃれで、ベリー系フルーツとよく合います。
材料
3個分
人数を変えると分量が自動で変わります
- ビーツ（缶詰など）120g
- きび砂糖10g
- アガー20g
- ヴィーガンチョコレート80g
- （高カカオ以外の明るい色のもの）
- ひよこ豆の煮汁50g
＜その他＞※お好みで
- トッピング用フルーツ適量
- 刻んだチョコレート適量
栄養成分
1人前あたり175kcalエネルギー
1.8gたんぱく質
0g塩分
0.8mg鉄分
作り方
ビーツときび砂糖をミキサーで滑らかにする。
1を鍋に移し、アガーを加えて火にかける。フツフツとしてきたら、1分間そのまま煮て火を消す。
包丁でチョコレートを細かく刻み、鍋に入れ予熱で溶かし、粗熱が取れるまで冷ます。
ボウルにひよこ豆の煮汁を入れて、ハンドミキサーでしっかり泡立てる。
４と3を合わせて、泡を潰さないように優しく混ぜて型に入れ、冷蔵庫で冷やす。
お好みでフルーツ、刻んだチョコレートなどをトッピングしてお召し上がりください。
コツ・メモ
調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。
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