マンディアン風クッキー
調理 20分10枚分
グルテンフリーなクッキーの上に、マンディアンを飾りました。シンプルで甘さ控えめのクッキーに、ナッツのカリッとした食感とドライフルーツの酸味が加わり、見た目も豪華になります。プレゼントにもいかがでしょうか。
材料
10枚分
人数を変えると分量が自動で変わります
- 米粉90g
- アーモンドプードル50g
- きび砂糖30g
- ベーキングパウダー5g
- ココナッツオイル40g
- アーモンドミルク30g
- ヴィーガンチョコレート50g
- ドライフルーツ、ナッツなど適量
栄養成分
1人前あたり173kcalエネルギー
3.4gたんぱく質
0.1g塩分
1.6g食物繊維
72mgカリウム
0.1mg鉄分
作り方
ボウルにココナッツオイルを溶かし、アーモンドミルク、米粉、アーモンドプードル、きび砂糖、ベーキングパウダーを混ぜる。
１０等分して、手で丸めて成形し、クッキングシートなどの上に並べる。１６０度に熱しておいたオーブンで１５分焼いて、冷ます。
電子レンジでチョコレートを溶かし、冷めたクッキーの上にスプーンで円形に伸ばし、ドライフルーツやナッツなどをトッピングする。チョコレートが固まったら、できあがりです。
コツ・メモ
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