レモンのミニタルト、ジンジャー・チョコソースかけ

作り方

1. ミキサーに、タルト生地の材料を入れて、粘りが出るまで攪拌する。

   

2. クッキングシートやムースフィルムなどをセットしておいたセルクルに、生地を入れてスプーンや指で押して平らにする。冷蔵庫で冷やす。

   

3. 小鍋にレモン２個分の皮とレモン汁、きび砂糖、コーンスターチ、水を入れて、ヘラでかき混ぜながら中火にかける。

   

4. もったりと透明になってきたら火を止めて、ココナッツクリームを入れて混ぜる。

   

5. 冷やしてあった生地の上に入れて、表面を平らにする。冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

   

6. チョコレートを電子レンジで溶かして、ジンジャーパウダーを混ぜる。タルトをセルクルから外し、ジンジャー・チョコソースをかけてお召し上がりください。