卵・乳製品不使用☆ヴィーガンカスタードクリーム

作り方

1. 小鍋に水を入れて蓋をして（水量が蒸発で減らないように）、沸騰したらもちきびを入れて再び蓋をして調理します。

2. もちきびを入れて再沸騰したらとろ火にしてそのまま8〜9分、水気がなくなるまで加熱します。

   

3. 蓋をしたまま5分ほど蒸らしたら、豆乳A、きび砂糖、バニラエッセンスとコーンスターチを加えてよく混ぜ合わせ、フードプロセッサーで滑らかにします。

   

4. 再び鍋に戻して、豆乳Bを加えます。

5. 混ぜながら加熱し、鍋底からフツフツ気泡が出はじめとろみがついたら完成です。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、お菓子作りなどにご使用下さい。