そば粉のクリーム（コーヒー風味）
調理 12分2人前
そば粉と豆乳を混ぜて加熱して、とろみをつけたそば粉クリームです。そば粉と合うコーヒー風味に仕上げました。ほんのりとした苦みが感じられる大人のデザートです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 豆乳200g
- そば粉20g
- アガベシロップ20g
- インスタントコーヒー小さじ1
- 無糖ココア適量
- トッピング用そばの実適量
栄養成分
1人前あたり123kcalエネルギー
5.5gたんぱく質
0g塩分
1.1g食物繊維
359mgカリウム
1.9mg鉄分
作り方
小さなボウルに入れたそば粉に豆乳を少しずつ加えながら、だまにならないように泡だて器でよく混ぜる。
小鍋に移し、アガベシロップ、インスタントコーヒーを入れて中火にかける。ヘラで絶えずかき混ぜる。
もったりしてきたら火からおろす。
ラムカンなどに入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。食べる直前に無糖ココアをかけて、あればそばの実をトッピングする。
コツ・メモ
豆乳を加熱する際は沸騰させないように注意して下さい。
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