スイーツ

そば粉のクリーム(コーヒー風味)

そば粉と豆乳を混ぜて加熱して、とろみをつけたそば粉クリームです。そば粉と合うコーヒー風味に仕上げました。ほんのりとした苦みが感じられる大人のデザートです。

このレシピのキーワード

#洋菓子

カロリー

123kcal

所要時間

12分

準備時間: 5分
調理時間: 7分

材料

人前 +

豆乳
200g
そば粉
20g
アガベシロップ
20g
インスタントコーヒー
1 小さじ
無糖ココア
適量
トッピング用そばの実
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー123kcal
炭水化物12g
タンパク質5.5g
脂肪2.8g
飽和脂肪酸0.63g
多価不飽和脂肪酸1.16g
一価不飽和脂肪酸0.62g
コレステロール0mg
食塩相当量0g
カリウム359mg
食物繊維1.1g
糖質8.2g
ビタミンA0IU
ビタミンC0mg
カルシウム23mg
1.9mg

作り方

  1. 小さなボウルに入れたそば粉に豆乳を少しずつ加えながら、だまにならないように泡だて器でよく混ぜる。

  2. 小鍋に移し、アガベシロップ、インスタントコーヒーを入れて中火にかける。ヘラで絶えずかき混ぜる。

  3. もったりしてきたら火からおろす。

  4. ラムカンなどに入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。食べる直前に無糖ココアをかけて、あればそばの実をトッピングする。

豆乳を加熱する際は沸騰させないように注意して下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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